Tartiflette

La tartiflette est un plat traditionnel de la région de Haute-Savoie en France.

Tartiflette

Haute Savoie carte

Elle est facilement préparé avec des pommes de terres, des oignons, du lardon et du vin blanc. Comme moi je suis végétarienne, je replacerais le lardon par quelque chose d’autre comme du tofu.

Voici une recette pour des tartiflettes végétariennes:

Tartiflette Végétarienne

Difficulté: Facile

Préparation: 20 mn
Cuisson: 55 mn
Repos: 0 mn
Temps total: 75 mn

Pour 6 personnes:
* 1 kg de pomme de terre
* 2 oignons
* 500 g de reblochon (fermier)
* 50 g de crème épaisse
* 200 g de tofu fumé
* 10 cl de vin blanc

* 2 gousses d’ail

* beurre

* sel, poivre

1] Épluchez les pommes de terre et les faire cuire 15 minutes (à l’eau ou à la vapeur). Égouttez. Coupez en rondelles d’environ 5 milimètres.

2] Émincez les oignons et taillez le tofu en allumette. Faîtes-les suer dans une sauteuse avec une noisette de beurre. Réservez.

3] Faîtes ensuite sauter les rondelles de pommes de terre dans le restant de matière grasse. Diluez un peu de sel dans le vin et ajoutez-le. Laissez réduire le vin 10 minutes. Ajoutez les alumettes de tofu et les oignons, poivrez et mélangez.

4] Pelez les gousses d’ail et frottez-en le plat à gratin. Chemisez de beurre. Rajoutez la préparation de pommes de terre.

5] Grattez la croûte du Reblochon. Ouvrez-le en deux dans l’épaisseur. Disposez les deux demi cercles sur les pommes de terre croûte dessous. Nappez de crème.

6] Couvrir d’une feuille d’aluminium, face brillante vers l’extérieur. Enfournez pour 20 minutes à 180°C. Retirer la feuille d’aluminium et repassez au four 10 minutes. Servir chaud seul ou avec une salade.

Un repas chez moi

Vegetarian Stir-Fry

Je vais essayer d’expliquer comment un repas quotidien se passe chez moi.

Quand on mange un repas chaud, ma mère, ou parfois mon père, fait la cuisine. Elle est une cuisinière excellente! Toute ma famille est végétarienne, donc ma mère ne fait jamais de la viande! On met la table et on commence  à manger à environ 19h. Le repas consiste souvent de légumes, du pâtes, du riz et/ou des produits végétarien, comme du soya, du seitan, des saucisses végétales etc. On aime aussi la nourriture indien ou thai, ce qui ma mère fait de temps en temps. Parfois, pendant l’été, quand il fait chaud, ma mère prépare seulement une salade fraîche et légère. Ça c’est très bon! Quand on mange un repas froid, c’est souvent du pain avec toutes sortes de choses comme du fromage, du confiture, de la beurre de cacahuète, des produits végétarien et beaucoup plus. On mange toujours les produits du  saison, ça veut dire que par example pendant l’hiver on mange la soupe au potiron, mais pas en été. Parfois on a un dessert comme de la crème anglaise, du yaourt ou un gâteau cuit par ma mère, mais la plupart du temps on n’a pas de dessert. Pendant le repas on boit de l’eau ou du jus de fruits, parfois mes parents boivent du vin.

3 Recettes faciles et délicieuses

Voici est votre prochain menu: trois recettes formidables, simples ET végétariennes!

N˚ 1: Entrée

Cette recette est très bien pour commencer le dîner, parce que c’est une salade qui aiguise l’appétit! On peut aussi préparer cette salade comme repas seul pour par exemple le déjeuner ou quand on n’a pas très faim!

Concombre au Wok et Chèvre en salade

Proposée par ELLE à table

http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/CONCOMBRE-AU-WOK-ET-CHEVRE-EN-SALADE-737902

• Type de plat : Entrée
• Nb de personnes : 4
• Difficulté : Trés facile
• Coût :Bon marché
• Préparation : 5mn
• Cuisson : 2mn
• Temps total : 7mn

Ingrédients

1 concombre moyen (ou 4 petits)

200 g de chèvre frais (type Petit Billy)

1 yaourt nature velouté

10 feuilles de menthe (ou de basilic)

2 c. à soupe d’huile d’avocat

le jus d’1 citron

1 c. à café d’huile d’olive
poivre du moulin
piment en poudre

Préparation

Lavez le concombre, retirez les extrémités, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, enlevez les graines et coupez-le en tronçons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok et faites revenir le concombre sur feu vif pendant 2 mn.
Ecrasez le chèvre à la fourchette dans un saladier, ajoutez le jus de citron, l’huile d’avocat, les feuilles de menthe (ou de basilic) finement ciselées, le yaourt, du sel, du poivre et 1 pincée de piment.
Ajoutez le concombre et mélangez délicatement.
Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

(http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/CONCOMBRE-AU-WOK-ET-CHEVRE-EN-SALADE-737902)

N˚ 2: Plat

Ce plat a une préparation facile. On peut même préparer la quiche à l’avance et puis la manger chaude ou froide, comme vous l’aimez. C’est un plat idéal quand vous avez des invitées et en plus c’est délicieux! Qu’est-ce qu’on veut de plus?

Quiche à la tomate et aux oignons

http://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-a-la-tomate-et-aux-oignons_16464.aspx

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 1 gros oignon
– 3 belles tomates
– 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
– 3 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème épaisse
– 4 cuillères à soupe de lait
– sel et poivre
– herbes de Provence
– gruyère râpé (selon le goût)

Préparation de la recette :

Etaler la moutarde sur le fond de la pâte, saupoudrer d’herbes de Provence. Y déposer les tomates coupées en fins quartiers. Ajouter de fines tranches d’oignon émincé.
Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche, le lait. Verser le tout sur la quiche. Parsemer de gruyère râpé.
Cuire à four chaud 30 à 35 minutes environ (thermostat 6/7 – 200°C).

(http://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-a-la-tomate-et-aux-oignons_16464.aspx)

N˚ 3: Dessert

Pour finir, bien sûr, le dessert, le plus important de tous 😉 J’ai choisie une mousse au chocolat parce que le chocolat est aimé par presque tout le monde! Comme les deux autres recettes, celle-ci est aussi très facile à préparer quand vous suivrez la préparation comme dans la vidéo. Bonne chance et Bon Appétit!

La Mousse au Chocolat minute de Benjamin Darnaud